martedì 29 maggio 2012

Torta Harry Potter

Eccoci: compleanno del mio gigante. Sì perchè il mio bellissimo bambino grande è ormai alto quanto la mamma... (non che ci voglia molto, lo so...)

Questa era la torta per festeggiare con gli zii, ma ne seguirà un'altra per festeggiare anche con gli altri parenti. Per la festa con gli amici.... ho fatto la pigrona ed ho fatto fare tutto in pasticceria.... ogni tanto ci vuole!

Allora, questa volta non vi sommergo di foto perché nella fretta le foto le ha fatte il papà, che ha il dono della sintesi anche in questo, e quindi ne ha fatte due e non quindici come avrei fatto io.

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 La base questa volta era una torta al cioccolato, diciamo una via di mezzo tra la torta sette vasetti allo yogurt e la mia ricetta dei brownies:

3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
250 gr di mascarpone
2 vasetti (uso quello dello yogurt) e mezzo di zucchero di canna muscovado
2 vasetti colmi di farina 00
1 vasetto di cacao amaro
100 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito vanigliato

Nel bimby yogurt, uova, zucchero 1 minuto velocità 5. Poi sempre a lame in movimento aggiungo man mano il mascarpone, farina, cacao, il cioccolato precedentemente ridotto in polvere e infine il lievito. In tutto faccio girare il bimby circa 5 minuti.
Verso nella teglia e inforno..... non mi è venuto molto alto, ma tutto sommato per fare la forma del libro meglio così. Era però buonissimo: morbido, umido e non si è sbriciolato tutto al taglio.

Poi, per non farci mancare nulla l'ho farcito con una crema di mascarpone e nutella.....

Infine copertura non in pasta di zucchero ma in pasta di mandorle.
Anche in questo caso ho fatto un giro nel web, letto molte ricette diverse, trascritte alcune e poi, come al solito, ho fatto di testa mia:

Nel Bimby tutto insieme: 200 gr di farina di mandorle, 180 gr di zucchero a velo, 1 albume grande, mezza fialetta di aroma di mandorla. 30 secondi, velocità 6. Poi impasto (modalità Spiga) per circa 1 minuto, ma anche meno. Ho messo l'impasto ottenuto nella pellicola è l'ho lasciato riposare tutto il giorno.

Le decorazioni (cappello parlante, boccino d'oro e bacchetta) sono in MMF, ma poichè erano piuttosto grandi hanno un'anima di polistirolo.


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Alla prossima!

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